Suýt mù mắt vì ăn thịt lợn chưa nấu chín, bài học cho những người nội trợ

0
183

Sau khi ăn thịt lợn chưa nấu chín trong bữa tiệc cùng người thân, một người đàn ông nhận quả đắng, suýt bị mù mắt.

Bệnh nhân gặp nạn khi ăn thịt chưa nấu chín là Sam Cordero, sống tại bang Florida, Mỹ. Anh phải tới một Trung tâm y tế chuyên biệt về Mắt để gắp bỏ một con sán ăn não, đang bò lổm ngổm, tung hoành trong đó.

Được biết, con sán ăn não “định cư” trong khoang thủy tinh thể, phần giữa nhãn cầu mắt và võng mạc của Sam.

Hình ảnh con sán dài 3mm kí sinh trong mắt trái của anh Sam. (Ảnh: Daily Mail)

Bác sĩ điều trị cho Sam, ông Perez chia sẻ: “Con sán mà tôi gắp ra dài khoảng 3 milimet. Nó có tên là Taenia solium, thường được biết đến như một loại sán dây tồn tại trong thịt heo sống hoặc loại thịt chưa nấu chín.

Loài sán này thường tấn công ruột non của người khi vào đến cơ thể. Nó sinh trưởng rất nhanh, có thể đạt dài tới tám mét chỉ trong vòng hai tháng”.

Cũng theo ông Perez, trong một số ít trường hợp, loài sán này sẽ gây ra các vấn đề rất nghiêm trọng, bao gồm tắc nghẽn ruột hoặc các ống dẫn nhỏ trong ruột. Nếu nó di chuyển sang các bộ phận khác của cơ thể thì có thể gây tổn thương gan, mắt, tim, và não, đe dọa tính mạng con người.

Trường hợp của Sam, nếu con sán chết trong khi làm tổ ở thủy tinh thể, mắt trái của anh sẽ bị nhiễm trùng, tổn thương giác mạc vĩnh viễn, có thể dẫn tới mù lòa. Nguy hiểm hơn, nếu con sán đẻ trứng tại mắt, ấu trùng sàn còn có thể di chuyển đến não, gây ra bệnh động kinh. Ấu trùng di chuyển vào gan cũng dễ dàng gây ra bệnh sán lá gan.

Chia sẻ với báo chí, Sam cho biết: “Tôi đến bệnh viện điều trị vì thấy có một chấm đen di chuyển trong mắt trái. Mỗi khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, tôi lại cảm thấy rất khó chịu”.

Về nguyên nhân bị bệnh, Sam nói: “Tôi nghi ngờ mình bị nhiễm loài sán này từ những bữa tiệc thịt heo mà tôi ăn trong mùa lễ hội Giáng Sinh vừa qua. Chúng tôi đi ăn ở một số nhà hàng, và có thể chất lượng những bữa ăn không được đảm bảo”.

May mắn là, thị lực của Sam vẫn chưa bị con sán ảnh hưởng. Sau khi loại bỏ con sán, đôi mắt của Sam trở về hoạt động bình thường.

Theo bác sĩ Perez, đây không phải là bệnh nhân đầu tiên bị sán ký sinh trong mắt. Theo số liệu thống kê, chỉ riêng năm 2012, toàn thế giới có 20 trường hợp tìm thấy sán dây ký sinh trong mắt người.

Qua trường hợp của Sam, bác sĩ Perez đưa ra cảnh báo, để tránh mắc bệnh nguy hiểm tương tự, người dân chỉ nên sử dụng thực phẩm được nấu chín kĩ: ít nhất là 145 độ đối với thịt và 160 độ đối với cơm.

Lưu ý khi ăn và chế biến thịt lợn

– Khi mua thịt lợn, mẹ nội trợ cần chú ý tránh mua phải lợn gạo vì thường có chứa nhiều sán, vô tình chui vào cơ thể khi chúng ta ăn thịt.

– Chọn thịt lợn săn chắc, không nhũn nhão, đặc biệt không cần phải phân vân với những loại thịt lợn chảy nước.

– Sử dụng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu thấy thịt để lại vết lõm nhưng không có dấu vết gì lạ khi nhấc ngón tay ra thì đó là thịt lợn ngon.

– Không nên ăn quá nhiều thịt lợn và thịt lợn chưa nấu chín. Đặc biệt những đối tượng bị cao huyết áp, mỡ máu vì thịt lợn là loại thịt có lượng mỡ động vật cao.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên