Ngâm tỏi với bia sau 10 ngày rồi bỏ ra ăn: Kết quả khiến ai cũng phải giật mình

0
180

Tỏi vốn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe, thế nhưng, ít ai biết rằng kết hợp bia với tỏi còn mang đến hiệu quả chữa bệnh tốt hơn gấp nhiều lần so với tỏi thông thường.

Tỏi chứa hàm lượng allicin có tác dụng ức chế cơn thèm ăn, mang cảm giác no, giải phóng chất béo và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong cơ thể. Kết hợp với bia sẽ giúp thúc đẩy quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng hơn. Ngoài ra, tỏi đen còn được coi là “thần dược” chữa bệnh hiệu quả, được sử dụng từ bao đời nay.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Tỏi tươi: 1 kg (nếu mua được tỏi 1 nhánh hoặc tỏi Lý Sơn thì càng tốt)

– 1 lon bia

– Giấy bạc; Nồi cơm điện.

Cách làm:

– Tỏi bóc bớt 1 lượt vỏ bên ngoài đi cho hết bụi bẩn.

– Cho tỏi vào một cái bát hoặc chậu, sau đó từ từ đổ bia vào trong và ngâm trong vòng 30 phút. Bạn xóc nhẹ để bia ngấm vào tỏi thật kỹ.

– Sau 30 phút, bạn lấy tỏi ra và cho vào bên trong tờ giấy bạc, bọc kín lại rồi cho vào nồi cơm điện, bật chế độ ủ và cứ để yên như vậy trong 2 tuần.

– Khi ủ, đầu tiên bạn kiểm tra 2 ngay 1 lần, sau đó 5 ngày kiểm tra 1 lần. Sau 5 ngày, nếu thấy tỏi chuyển sang màu nâu nhạt, mềm và bớt mùi nồng thì chứng tỏ tỏi đang được lên men tốt.

– Đến ngày thứ 10, bạn kiểm tra tỏi sẽ chuyển sang màu đen hoàn toàn và có mùi thơm đặc trưng. Khi ăn tỏi có vị chua ngọt rất dễ chịu. Lúc này, bạn để thêm khoảng 5 ngày nữa là có thể sử dụng được.

Cách dùng

Mỗi ngày bạn lấy 1 củ tỏi để ăn, chia làm 2 lần sáng và tối đều đặn. Chỉ cần bóc vỏ và ăn phần bên trong là được. Tỏi đã được lên men có vị ngọt bùi rất dễ ăn.

Ăn tỏi đen liên tục trong vòng 1 tuần bạn sẽ thấy được sự thay đổi trọng lượng cơ thể của mình đấy. Không chỉ có vậy, tỏi đen còn mang đến rất nhiều công dụng chữa bệnh khác mà bạn không thể ngờ tới.

Công dụng kỳ diệu của tỏi đen

Tác dụng bảo vệ cơ thể phòng ngừa ung thư

Trong tỏi đen chứa hợp chất S-allylcysteine cùng một dẫn xuất của amino acid cysteine có công dụng phòng chống bệnh ung thư. Hàm lượng 2 chất này có trong tỏi đen cao gấp nhiều lần so với có trong tỏi tươi.

Tăng cường miễn dịch, chống vi khuẩn và nhiễm trùng

Acilin là chất đẩy mạnh khả năng chống nhiễm trùng, vi khuẩn, nấm, virus xâm nhập. Mà trong tỏi đen lại chứa S-allylcysteine làm khả năng hấp thụ và chuyển hóa Acilin dễ dàng hơn.

Chống oxy hóa (sự lão hóa) và ngăn ngừa bệnh tật

Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn rất nhiều lần so với tỏi tươi. Các chất oxy hóa này làm chậm quá trình oxy hóa kéo dài tuổi thanh xuân, bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do.

Với tác dụng như vậy tỏi đen trở thành phương thuốc lý tưởng hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như Alzheimer, bệnh tim, bệnh viêm khớp dạng thấp, các vấn đề về hệ tuần hoàn và rất nhiều bệnh mãn tính khác.

Ngăn ngừa và hỗ trợ bệnh ung thư

Trong quá trình lên men tỏi đen đã sản sinh sulfur hữu cơ, là một dẫn xuất của carbolat có hoạt tính mạnh trong ức chế quá trình peroxy hóa lipit hơn hẳn so với tỏi thường.

Các dịch chiết từ tỏi đen có tác dụng kháng mạnh tế bào khối u, giúp hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả bằng con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, từ đó loại bỏ khả năng di căn của các tế bào khối u.

Điều trị tăng huyết áp

Tại Đại học Nam Kinh (Trung Quốc), các nhà nghiên cứu cho biết sử dụng đều đặn tỏi đen trong 14 ngày, các chỉ số huyết áp của người mắc bệnh tăng huyết áp giảm trung bình 34.6% và cao hơn so với tỏi tươi 9 lần.

Sở dĩ được như vậy bởi trong tỏi đen chứa các hoạt chất Ajoene, S-allylcysteine và Polyphenol có khả năng thu dọn các gốc tự do vượt trội, từ đó hỗ trợ điều trị tăng huyết áp rất tốt.

Cơ chế hạn chế tăng men gan, giải độc và bảo vệ gan

Tỏi đen chứa Threonine và Methionine đều là acid amin quan trọng trong cơ thể. Trong đó Methionine giúp thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan và ngăn ngừa tổn thương gan khỏi ngộ độc tylenol, viêm nhiễm, bảo vệ và giải độc gan.

Làm giảm các biến chứng do bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là tình trạng rối loạn tiết tố biểu hiện ở sự tăng lượng đường trong máu và những biến chứng ảnh hưởng lâu dài tới mắt, da, mạch máu, thận và dây thần kinh.

Sự tăng nhanh của hàm lượng protein bị glycation hóa cùng sự tích lũy những sản phẩm cuối cùng từ quá trình glycation hóa (AGEPs – advanced glycation endproducts) được nhận định có liên quan tới sinh bệnh lý của bệnh đái tháo đường.

Quá trình hình thành AGEPs và glycation có liên quan tới sự hình thành gốc tự do thông qua quá trình oxy hóa glucose cùng protein bị glycation hóa.

Giảm thiểu nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt

Trong một báo cáo gần đây nhất, Allium có trong chế độ ăn hàng ngày giúp giảm đến 63% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Trong nghiên cứu chỉ ra rằng mỗi ngày ăn 1 tép tỏi đen có thể giúp ngăn chặn ung thư tuyến tiền liệt.

Tăng trí nhớ, cải thiện chức năng não

Tỏi đen có khả năng thúc đẩy và phát huy các chức năng của vitamin B1 bao gồm: Làm cho suy nghĩ nhanh nhẹn, cung cấp đủ năng lượng cho các tế bào não và gia tăng chức năng của quá trình oxy hóa carbohydrate.

“Lai” amino acid giúp thúc đẩy phát triển não bộ. Axit glutamic trong protein tham gia quá trình chuyển hóa đường của não, cải thiện hoạt động thần kinh trung ương, thúc đẩy quá trình oxy hóa, cải thiện và duy trì chức năng của não, tăng sự thông minh.

Vitamin C có thể giúp cho tính thấm thành mạch thần kinh có được bổ sung dinh dưỡng từ não bộ một cách kịp thời, từ đó giúp não bộ khỏe mạnh và thông minh.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên